Пирог с яблоками в духовке простой рецепт. Пирог из яблок в духовке: рецепты с фото Яблочный пирог простой рецепт в духовке

Подходит любое тесто: пресное, дрожжевое, сдобное, песочное, бездрожжевое, слоеное, бисквитное, замешанное на пшеничной или другой муке, с добавлением свежих яблок, яблочных джемов, повидла, варенья или сухофруктов. С сахаром и без, с его современными заменителями или с медом.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах быстрого пирога с яблоками:

Главное преимущество быстрого пирога - простота готовки

Быстрый яблочный пирог относится к той категории выпечки, с которой в силах справиться и начинающая хозяюшка. Особенно если речь идет о бездрожжевой или слоеной его версии. Первая легко замешивается из простых продуктов, вторая - быстро покупается в магазине в виде полуфабриката (имеется в виду тесто). Не требует большой фантазии для украшения - достаточно красиво выложить тонко нарезанные ломтики яблок в открытом пироге, а пирог закрытый украсить косичками из теста или рисунками вилкой.

Пять самых низкокалорийных рецептов быстрого яблочного пирога:

Как потратить меньше времени на приготовление быстрого яблочного пирога?

Ищешь рецепт с фото быстрого пирога с яблоками? Через поиск на сайте, установив фильтр по времени, найдешь много таких. Самый мгновенный - слоеный из покупного теста. Время его приготовления равно времени запекания в духовке. И чем лучше духовка, тем быстрее выпечка. Еще один - из песочного теста, на замес которого уходит минут 10 от силы. Дрожжевое не совсем подходит, так как требует времени на расстойку и поднятие теста. Если только не озаботиться и не приготовить его заранее.

Совет бывалых хозяек :

самый быстрый пирог готовится из теста, приготовленного заранее, того, что ты держишь в морозилке

сочные яблоки (средних размеров) – 4 шт.;
сахар – 7 ст.л.;
пшеничная высшего сорта мука – 3 ст.л. (без горки – по край ложки);
яйца (крупные) – 3 шт.;
коньяк/ликер – 4-5 ч.л.;
молоко – 5 ст.л.;
растительное (дезодорированное) масло – 2 ст.л.;
размягченное (практически растопленное) сливочное масло – 1,5 ст.л. (25 г);
разрыхлитель – 1,5 ч.л.

Как готовить:

Взбить до легкой однородной пены 2 (!) яйца. Добавить спиртной компонент и растительное (без запаха, желательно первого холодного отжима) масло. Смешать.

Соединить муку (предварительно просеяв), 3 ст.л. сахара, разрыхлитель. Размешать.

Сухие ингредиенты смешать с яичной массой, добавить молоко. Перемешать так, чтобы тесто напоминало основу для блинчиков – в меру жидкую и без комочков.

Яблоки промыть. Просушить. Очистить от кожуры и «пластинчатой сумки» с семечками. Овощерезкой/специализированной шинковкой как можно быстрее, чтобы не потемнели, разделить на тонкие слайсы, схожие с магазинными чипсами. Уложить в глубокую емкость и залить тестом.

Выложить в приготовленную разъемную форму или на смазанное маслом блюдо. Выпекать в разогретой до 180-200°С духовке 30 мин.

Приготовить заливку из 4 ст.л. сахара, оставшихся яиц и растопленного масла – смешать, взбить в блендере до максимально однородной массы.

Вынуть подпеченный полуфабрикат пирога из духовки. Залить сладкой масленой смесью. Выпекать еще 10 мин.

Охладить выпечку (если пирог выпекался в силиконовой форме, не размыкать ее до полного остывания). Перед подачей на стол слегка «припудрить» порошком корицы.

Яблочный пирог «Песочный»

Рецепт ароматного десерта пригодится для легкого и быстрого завтрака или полноценного угощения к чаю. Основа – сочные, непременно сладкие яблоки (сорта «Ранет», «Семеренко», «Бессемянка», «Гренни Смит», «Слава победителям», «Джонатан») и песочное тесто.

сладкие (не рыхлые!) яблоки – 5 шт.;
замороженный сливочный маргарин – 200 г;
яйца (крупные) – 3 шт.;
мука – 2 ст.;
сахар – 1 ст.;
сода – 1 ч.л.;
уксус – 0,5 ч.л.;
растительное масло;
соль – щепотка;
корица – по вкусу.

Как готовить:

Покрошить/настругать замороженный маргарин – чем мельче крошка, тем лучше.

Отделить желтки от белков (последние используем для смазки пирога), смешать с сахаром. Взбить.

Соединить маргариновую стружку, желтковую массу, соль, соду, предварительно погашенную уксусом. Тщательно перемешать и добавить муку. Вымесить тесто. Завернуть эластичный полуфабрикат в целлофан/пищевую пленку. Отставить в холодильник на 20 мин.

Пока тесто отстаивается приготовить начинку из яблок. Если они большие – очистить от кожуры и сердцевины, маленькие тонкокожие – только от семянок. Порезать произвольными брускамт/кубиками/кусочками.

Достать охлажденное тесто. Разделить на две неравноценные части. Большую раскатать и уложить в смазанную маслом форму, формируя подложку с чуть загнутыми по внутренним стенкам глубокого противня краями.

Разровнять пласт. Выложить яблочную прослойку. Слегка присыпать смесью сахара и корицы.

Раскатать меньшую часть теста, накрыть начиненную подложку. Защипнуть края. В середине сделать небольшое отверстие (можно крестообразной формы).

Смазать верхушку оставшимися после отделения желтков белками.

Разогреть духовку до 180°C. Выпекать сочный десерт 30-35 мин., пока не корочка не зарумянится. Остудить. Подать к столу.

Яблочно-ореховый открытый пирог

Простой рецепт изумительно вкусного, насыщенного ореховой крошкой и сочной прослойкой пирога с карамелью. Интересен не только кисло-сладкий смак текстурной выпечки, но и варианты подачи десерта: со сливочным мороженым, загущенными или воздушными сливками.

кисло-сладкие или кислые яблоки – 300 г;
орехи (арахис, миндаль – на выбор) – 300 г;
сливочный маргарин – 1 пачка (200-250 г);
сахар – 1 ст.;
мука – 1 ст.;
яйца (средне-крупные) – 3 шт.;
ванилин;
разрыхлитель теста;
вода – 2- 3 ст.л.;
соль — щепотка.

Как готовить:

Отделить желтки. Маргарин настругать ножом или с помощью терки. Соединить желтковую массу со сливочной. Перетереть.

К пожелтевшей маслянистой основе всыпать муку, сахара. Замесить тесто.

Измельчить орехи. Смешать ⅔ крошки с разрыхлителем. Всыпать в мучную массу. Замесить тесто. Раскатать. Выложить на промасленный противень. Разровнять.

Чтобы пирог был более пушистым, а тесто мягким, чуть ноздреватым, хорошо бы завернуть тесто в пленку/провощенную бумагу и поставить его на 15-20 мин. в холодильник.

Подготовить карамель: в разогретой сковороде смешать сахар, мини-щепотку соли и воду. Томить на медленном, едва заметном огне до тех пор, пока сыпучие составляющие не растворятся и не загустеют, превратившись в золотистую «тянучку». Загустевшей массой смазать корж-основу.

Яблоки очистить. Выскрести/вырезать пластинчатую коробку с семенами. Порезать соломкой/лепестками/дольками. Выложить поверх карамельного слоя.

Посыпать заготовку оставшейся ореховой крошкой.

Поставить в разогретый до 180-200°C духовой шкаф на 20-35 мин. Готовый, чуть остывший пирог подать к столу.

Лакомство из замороженных яблок

Хорошо, когда есть свежие яблоки: готовь – не хочу. Но в межсезонье натуральный плод теряет свежесть и плотность, а импортные, глянцево-восковые яблоки пахнут скорее не фруктом, а химозным парфюмом. Но и в такое время можно приготовить смачный яблочный пирог. Выручат замороженные яблочные заготовки. Из них получится отменная сладкая выпечка к кофе, чаю, какао, с гармоничным сочетанием воздушности и сытости, кислинки и сладости, легкости и презентабельности. Просто готовить – быстро есть.

замороженные яблоки – если крупные, то 4 шт., если мелкие (например, райские), то общим весом в 400 г;
сахар – 1 ст.;
высокосортная пшеничная мука – 1 ст.;
яйца (не мелкие) – 5 шт.

Как готовить:

Смешанные с сахаром яйца взбить в глубокой емкости в чуть вспенившуюся однородную массу.

Всыпать в полученную сладкую жидкость муку. Замесить тесто.

Если яблоки заморожены крупными дольками, слегка их измельчить, если мелкими, сразу можно добавить в полученное тесто.

Разогреть духовку до 180°C. Смазать глубокий противень/форму. Переложить полуфабрикат. Слегка разровнять лопаткой либо ложкой (можно, чуть смоченными руками). Выпекать 40 мин.

Можно не дожидаться пока пирог остынет, а сразу подать яблочное лакомство к столу – аромат свежеиспеченного десерта притянет всех домочадцев или только что пришедших гостей к себе посильнее всякого магнита.

Яблочно-грушевый микс

Если вы забегались, завертелись на работе, а через час-другой к вам должны нагрянуть друзья-подруги с бутылочкой мохито, не бросайтесь в ближайший продуктовый отдел в поисках подходящей закуски. Возьмите яблоки, груши и приготовьте пирог – лучшую пару для коктейля из рома и мяты. Гости хотят испить молочный «Улун» – испеченный в духовке микс придется как нельзя кстати. Он отлично гармонирует с зеленым и элитным китайским чаем.

упругие кислые яблоки – 300 г;
крепкие сладкие груши – 300 г;
сметана (можно использовать как жирную, так и обезжиренную) – 1 ст.;
сахар – 1 ст.;
мука – 1 ст.;
яйца (средних или крупных размеров) 3 шт.;
лимонный (свежевыжатый) сок – 0,5-1 ст.л.;
ванилин – 8-10 г.

Как готовить:

Смешать сахар, яйца, сметану. Взбить так, чтобы получилась однородная, кремоподобная суспензия.

Соединить сладкую массу с мукой. Замесить тесто – пластичное и легкое.

Груши и яблоки очистить (если кожура тонкая – можно оставить), вырезать сердцевину с семечками. Порезать однообразными произвольными дольками/соломкой. Смешать с лимонным соком.

Смазать разогретый противень маслом. Выложить и разровнять ⅔ теста. Поверх – ровный слой фруктовой нарезки. Присыпать ванилином.

Из оставшейся части теста скрутить жгуты/колбаски, выложить сеткой/клеткой поверх начинки. Зафиксировать по краям.

Выпекать 50-60 мин. в разогретой до 180-200°C духовке.

Чуть остудить, подавать со сливками. Десертная закуска разойдется на «ура!».

Сырный яблочный пирог

Оригинальный вариант пирога с компоновкой нестандартных составляющих. В нем удивительным образом сочетаются скандинавская неприхотливость сытных ингредиентов и романтичный французский флер изысканного послевкусия. Аскетизм продуктового набора и экзотический антураж компоновки.

кислые плотные (без рыхлости и темных боков) яблоки – 200 г;
отварная очищенная морковь – 200 г;
мука – 1 ст.;
сметана (лучше густая и жирная) – 1 ст.;
сахар – 200 г;
твердый сыр – 200 г;
сливочный сыр (без вкусовых добавок) – 200 г;
яйца (крупные) – 3 шт.;
яблочный сироп – по вкусу (можно заменить, для усиления экзотической нотки, соком маракуйи);
лимонный сок – 0,5-1 ст.л.

Как готовить:

Сметану смешать с яйцами, сахаром. Перетереть и слегка взбить. Постепенно ввести в сладко-яичную массу. Заранее просеянную муку. Перемешать, разбивая комочки. Замесить тесто.

Сыры и морковь натереть. Перемешать.

Яблоки (очищенные от кожуры или нет – можно выбрать любой вариант), с вырезанной сердцевиной и удаленной плодоножкой, порезать тонкими дольками либо мелкими кубиками. Полить лимонным соком, выбранным сиропом (если сироп так и не удалось найти, его можно заменить лимонным мармеладом, разделенным на 2 части). Перемешать.

Разделить тесто пополам. На выложенный пекарской бумагой или смазанный маслом противень выложить часть распластанного теста. Поверх него – сырный слой (половину). Третий ярус – яблочный. Четвертый – сырно-морковный. Пятый – слой теста, «запечатывающий» многослойный пирог. Края защипнуть.

Разогреть духовку до 180-200°C. Выпекать до готовности (не менее получаса) – до золотистости и хрустящего румянца «печати».

К экзотике можно добавить шик: подать пирог с многослойной – плодово-сырной начинкой – с воздушными сливками либо чуть подтаявшим шариком мороженого.

Классика осенне-яблочного десерта

Тающая во рту, нежная, текстурная выпечка из разряда «быстро, вкусно, просто». Удобней всего ее готовить осенью – в пору закладки урожая на хранение: тогда, когда яблок много и разных. Правда, с таким вариантом приготовления рецепта от них может остаться лишь воспоминание: один раз испробовав лакомство, его хочется приготовить еще не единожды: для себя, родни, домочадцев, друзей, да и просто так – в качестве рабочего перекуса с чаем.

плотные, сочные средне- либо позднеспелые яблоки – 6 шт.;
мука – 400 г;
сливочное масло (не маргарин и не спред) – 300 г;
сахар – 100 г;
яйца – 3 шт.;
ванилин – 8-10 г (пакетик);
соль – щепотка;
сода – щепоть.

Как готовить:

Смешать сливочное масло, ванилин и сахар. Взбить (легче всего это делать миксером).

Поочередно вбить яйца каждый раз взбивая сливочно-сладкую массу.

В отдельной емкости соединить сыпучие компоненты: соль, муку, соду. Перемешать. Ввести сухую смесь в яично-сливочную. Перемешать. Слегка взбить.

Яблоки очистить от кожуры и семечек. Нашинковать – подойдет вариант и кубиков, и прямоугольников, и долек – как больше нравится. Засыпать в емкость с тестом. Перемешать до однородности – так, чтобы каждая долька покрылась маслянисто-эластичной массой.

Глубокую форму смазать размягченным маслом, просыпать дно просеянной мукой. Выложить и разровнять замешанную массу.

Духовку разогреть до 180°C. Выпекать пирог 25-30 мин. Готовый десерт можно посыпать сахарной пудрой и сразу же разделить на порционные кусочки. Подать к чаю.

Быстрый яблочный пирог

Пышная, сытная, сладкая сдоба из простейших – «академических» компонентов. Ее изысканность в простоте и доступности. Этот тот самый вариант выпечки, о котором говорят: «Самый простой и легкий, но такой вкусный!» — рецепт если не на каждый день, то уж точно к каждому семейному чаепитию.

небольшие сочные яблоки – 5 шт.;
размягченное сливочное масло – 200 г;
сахар – ⅔ ст.;
мука – 2 ст.;
средние или большие яйца – 4 шт.;
разрыхлитель теста – 1 ч.л. (с горкой);
соль – щепотка.

Как готовить:

Размягченное (не разогретое!) масло смешать с сахаром и максимально тщательно растереть.

Вбить в полученную массу яйцо. Размешать и слегка взбить. Также поступить с оставшимися яйцами, поочередно вводя и взбивая их с увеличивающейся в объеме массой.

Смешать соль, разрыхлитель, распушенную и просеянную (через сито) муку. Ввести в яично-масляную суспензию, аккуратно размешать – сверху донизу, а не наоборот. Вымесить вязкое тесто, полностью разбив сухие мучные комочки.

Вымытые, с выскобленной сердцевиной (не очищенные от кожуры!) яблоки нарезать кусочками так, чтобы их толщина не была больше 3 мм. Соединить с тестом. Размешать.

Глубокую и широкую форму смазать маслом (не только дно, но и стенки), присыпать (скорее даже припудрить) мукой. Выложить тесто с яблочными кусочками. Разровнять.

Духовку разогреть до 180°C. Выпекать 30 мин. Открыть духовой шкаф. Вынуть форму. Повернуть ее вокруг своей оси на 180°, чтобы обеспечить равномерную золотистость пирога. Выпекать еще 10 мин. Остудить.

Вкусный пирог готов к подаче на стол.

Миксер и блендер можно исключить из процесса готовки. Простой пирог можно приготовить простыми «инструментами» – вилкой удобней всего растирать масло, деревянной лопаткой/ложкой – размешивать тесто. А для того, чтобы запах пирога был еще более дразнящим, яблоки можно слегка присыпать порошком корицы.

Творожная шарлотка с яблоками

Пирог с деревенским творогом, разносортными яблоками – восхитительная альтернатива классической шарлотке. Традиционный набор продуктов играет в рецепте абсолютно по-новому, компонуясь в непревзойденно нежную сочность.

яблоки (красные сладкие и зеленые с кислинкой) – 3 шт.;
творог (лучше всего – деревенский) – 200 г;
высокосортная, тонкого помола мука – 200 г;
крупные яйца – 4 шт.;
сахар – 150 г;
сметана (густая) – 3 ст.л.;
сливочное масло – 20 г;
разрыхлитель – 10 г;
соль – щепотка.

Как готовить:

Соединить творог и сметану. Размешать. Добавить сахар и яйца. Перетереть. Взбить.

Муку просеять через мелкоячеистое сито, смешать с солью, разрыхлителем.

Объединить компоненты, аккуратно, не прекращая перемешивания, подсыпая сыпучие составляющие в полужидкую массу.

Очищенные яблоки порезать кубиками либо дольками произвольной формы.

Глубокий противень/форму смазать маслом (растительным или сливочным – не имеет значения). Переложить творожное тесто. Разровнять. Сверху выложить яблочную нарезку.

Готовить пирог в разогретой до 180°C духовке 35-40 мин. – пока не покроется золотисто-румяной корочкой.

Пирог можно подавать целым, разделяя на порции прямо на столе, либо сразу поделить на кусочки, чтобы лакомый десерт достался каждому желающему – пирог идет нарасхват.

Яблоки – отменная основа вкусных пирогов. Даже самая простенькая выпечка с ними превращается в десертное лакомство быстрого приготовления. Еще интересней то, что каждый рецепт можно варьировать, дополнять на свой вкус, вводя в основной состав компонентов свежие либо замороженные ягоды, сиропы, карамель, мед, орехи, очищенные семечки, ароматные приправы – от гвоздики, лимонной цедры до кардамона. Главное – основываясь на проверенные рецептуры выпечки, не бояться экспериментов на собственной кухне.

Сказать спасибо за статью 0

Это угощение понравится и взрослым, и детям. Его можно подавать на стол к празднику или для обычного семейного ужина. ности теста и начинке. Существуют довольно простые способы, такие как шарлотка. Для нее нужен минимальный набор продуктов и на весь процесс уходит не более сорока минут. Сложная выпечка требует больше времени и опыта. В этом случае изделие готовится в духовке, а начинка может быть как сверху, так и внутри пирога. Помимо яблок добавляют корицу, изюм, грецкие орехи, а при подаче можно украсить блюдо взбитыми сливками, сметаной или шариком ванильного мороженого.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах:

Это угощение очень любят дети. Оно гораздо полезнее магазинных изделий, так как приготовлено из натуральных ингредиентов без лишних красителей и консервантов. Готовый десерт удобно брать с собой в поездку и на природу, так как он долго может храниться вне холодильника. Справиться с приготовлением не составит большого труда. Главное - строго следовать рецепту и рекомендациям, тогда блюдо получится нежное, воздушное и непременно понравится всем членам семьи.

Яблочный пирог - вкусная и по-настоящему осенняя выпечка, которая, как правило, появляется на столах в период сбора свежего урожая яблок и в долгие зимние дни. Мягкий, воздушный и нежный пирог с богатой яблочной начинкой и тонким ароматом понравится всем без исключения и станет любимым десертом.

Готовое изделие можно украшать и добавлять разные добавки, тут уже всё зависит от вкусовых предпочтений.

В пироге, приготовленном по классическому рецепту, на 100 грамм приходится порядка 240 калорий.

Самый простой и быстрый яблочный пирог в духовке — пошаговый фото рецепт

В приготовление яблочного пирога нет ничего сложного. Этот десерт готовится очень быстро и простой рецепт должен быть в арсенале у каждой домохозяйки.

Ваша оценка:

Время приготовления: 1 час 0 минут

Количество: 8 порций

Ингредиенты

Яблоки: 5 шт.
Сливочное масло: 150 г
Сахар: 100 г
Мука пшеничная: 200 г
Яйца: 3 шт.
Разрыхлитель: 1.5 ч. л.
Ванилин: 1 ч. л.

Инструкция приготовления

В миску разбить яйца и воспользовавшись миксером взбить их до образования пены.

В яичную массу ввести ванилин, разрыхлитель и масло. Снова взбить.

Затем всыпать сахар и продолжить взбивание.

После добавить муку и снова пробить миксером.

Тесто готово. По консистенции оно должно быть похожим на очень густую сметану.

Яблоки очистить от семян и кожуры. Нарезать на мелкие кусочки.

Аккуратно вмешать их в тесто.

Форму для выпечки (в фото-рецепте используется емкость диаметром 24 см) смазать небольшим кусочком масла и посыпать мукой. Выложить тесто, распределив его равномерно. Верх по желанию украсить яблочными ломтиками. Отправить в духовку и выпекать 45 минут при 180 градусах.

Спустя указанное время яблочный пирог готов.

Присыпать сахарной пудрой и подать к столу.

Вкусный и простой пирог с яблоками на кефире

Несмотря на то, что лакомство готовится за несколько минут, это не делает его хуже торта, приготовленного по сложнейшей технологии. Нежный, в меру сладкий с бархатной консистенцией пирог принесёт массу удовольствия, особенно в сочетании с холодным молоком.

Понадобится набор продуктов:

куриные яйца - 2 шт.;
кефир - 200 мл;
сахарный песок - 200 г;
мука - 2 ст.;
сливочное масло - 50 г;
яблоко - 2 шт.;
сода - ½ ч. л.;
ванилин - 1 г.

Этапы приготовления:

Венчиком взбиваем яйца, пока они не станут пышными.
В массу вмешиваем сахар и ванилин.
На водяной бане топим сливочное масло, добавляем к яйцам.
Гасим соду в кефире, соединяем с остальными ингредиентами.
Просеиваем муку и добавляем её в основную массу постепенно, по одному стакану, с помощью венчика хорошо перемешиваем.
Форму для выпечки смазываем сливочным маслом, выкладываем тесто.
Яблоки очищаем от кожуры, нарезаем кружочками. Красиво раскладываем сверху.
Оправляем форму в заранее разогретую до 180°С духовку на 40 минут.

После того, как пирог остынет до комфортной температуры, можно приступать к чаепитию.

Из указанного количества ингредиентов получается 12 порций. Общее время приготовления не займёт более 1 часа.

На молоке

Лакомство, приготовленное по этому рецепту, получается сочным и рассыпчатым одновременно.

Ингредиенты на 8 порций:

фрукты - 4 шт.;
пшеничная мука - 400 г;
разрыхлитель - 1 ч. л.;
молоко - 150 мл;
рафинированное масло - 100 мл;
сахар - 200 г.

Рецепт:

Миксером взбиваем яйца и сахарный песок.
После того, как смесь увеличится в объеме и станет белого цвета, вливаем молоко.
Добавляем масло. Перемешиваем.
Просеиваем муку, смешиваем ее с разрыхлителем и соединяем с основным составом.
Чистим яблоки, удаляем сердцевину, нарезаем тонкими ломтиками.
Форму смазываем маслом (сверху можно слегка посыпать мукой), выливаем тесто, красиво выкладываем яблочные дольки.
Выпекаем в духовом шкафу при 200°С около часа.

При желании можно посыпать изделие молотой корицей или сахарной пудрой.

На сметане

Простой рецепт приготовления заливного яблочного пирога на сметане. С выпечкой справится даже начинающий кулинар.

Используемые продукты:

яйца - 2 шт.;
сметана - 11 ст. л.;
масло сливочное - 50 г;
сода - 7 г;
сахарный песок - 1 ст.;
мука - 9 ст. л.;
ванильный сахар - 1 ч. л.

Как готовим:

В миске соединяем все ингредиенты кроме яблок.
Тщательно перемешиваем.
Форму для выпечки застилаем пергаментной бумагой, смазываем её маслом, выкладываем ½ часть теста.
Следующий слой очищенные и нарезанные яблоки.
Сверху ровным слоем оставшееся тесто.
Разогреваем духовку до 175°С и ставим форму на 45 минут.

Остывший пирог прекрасно сочетается с чаем или кофе.

Очень простой рецепт дрожжевого яблочного пирога

Пышные дрожжевые пироги всегда остаются на пике популярности. Десерт по этому рецепту готовится быстро, он выручит хозяйку в непредвиденной ситуации.

Продукты:

молоко - 270 мл;
сахарный песок - 110 г;
дрожжи - 1 ч. л.;
мука - 3 ст.;
маргарин - 50 г;
яблоко - 200 г;
желток - 1 шт.
соль - 1 щепотка.

Приготовление:

Подогреваем молоко, добавляем соль, сахар, дрожжи, размешиваем. Оставляем в тепле, пока смесь не начнёт пениться.
Опару соединяем с мукой, растопленным маргарином и желтком.
Тесто вымешиваем и оставляем в тепле. Через пару часов оно здорово увеличится в размере.
Еще раз легонько вымешиваем, раскатываем и укладываем в форму, делаем по бокам бортики. Смазываем поверхность маслом.
Сверху плотно выкладываем нарезанные фрукты (кожуру можно оставить).
Из оставшегося теста формируем изящное украшение.
Выпекаем в духовке 35 минут при 190°С.

Вкусный и простой пирог с яблоками на песочном тесте

Песочное тесто готовится намного проще, чем слоенное или дрожжевое, но по вкусовым качествам оно им не уступает.

Ингредиенты:

мука - 300 г;
сливочное масло - 200 г;
сахарная пудра - 170 г;
яблоки - 800 г;
ванилин - на кончике ножа.

Что делаем:

В просеянную муку добавляем сахарную пудру и ванилин.
Постепенно вмешиваем масло, оно должно быть мягким.
Нежно вымешиваем массу, так чтобы в нее попадало больше воздуха.
Формируем шар и отправляем в холодильник на полчаса. Правильно приготовленное тесто получается мягчим и пластичным.
Извлекаем из яблока семечки и нарезаем дольками.
Раскатываем тесто, переносим в форму. На поверхности делаем проколы вилкой. Отправляем в разогретую до 180°С духовку на четверть часа.
Аккуратно выкладываем фрукты, убираем в духовку еще на 40 минут.
Горячее изделие посыпаем сахарной пудрой.

Из такого теста можно печь не только пироги, оно также подойдёт для пирожных, коржей или печенья.

Рецепт самого простого в мире яблочного пирога в мультиварке

Идеальный рецепт для «ленивых» хозяек. Набор продуктов:

мука - 1 ст.;
сахар - 1 ст.;
сливочное масло - 50 г;
яйца - 3-4 шт.;
яблоки - 800 гр.

Рецепт:

Очищаем фрукты, удаляем сердцевину, нарезаем ломтиками.
В режиме подогрева даём маслу растаять и добавляем пару ложек сахара, перемешиваем.
Выкладываем на дно порезанные яблоки.
С помощью миксера взбиваем яйца и сахарный песок. Добавляем муку, не выключая миксер.
Когда тесто станет похожим на сметану, выливаем его на яблоки.
Включаем режим «Выпечка» и готовим 40 минут под закрытой крышкой.

Для того чтобы пирог смотрелся ещё аппетитнее, подавать его нужно перевернутым вверх «ногами». Снизу он более румяный.

Несколько советов, которые помогут сделать десерт необычайно вкусным:

Бисквит получится более воздушным, если взбивать белки отдельно от желтков. Берите холодные яйца, используйте их в последнюю очередь.
Выбирайте в меру кислые яблоки, лучше всего подойдёт сорт «Антоновка», он придаст выпечке особую пикантность.
Выбирайте плоды хорошего качества. После запекания испорченное яблоко проявит свой неприятный вкус.
Хотите сделать тесто более лёгким? Замените 1/3 часть муки крахмалом.
В выпечку можно добавить орехи, они усилят вкус. Для этой цели идеально подойдёт подсушенный на противне миндаль. Растолките орешки и посыпьте ими изделие.

Как вы уже поняли, готовить яблочный пирог интересно и легко. Выберите подходящий для себя рецепт и обязательно попробуйте приготовить такое лакомство. Приятного аппетита и удачных экспериментов в области кулинарии!

Ждем ваших комментариев и оценок - это для нас очень важно!

Пирог из яблок нравится очень многим и практически нет таких людей, кому бы этот десерт не пришёлся по вкусу. Сегодня существует множество способов и вариаций, как приготовить яблочный пирог, применив не только обычную духовую печь, но и мультиварку.

Пирог, который буквально тает во рту, а готовится это объедение очень быстро.

Что понадобится:

яблоки – 3 шт.;
мука – 1 ст.;
сахар – 1 ст.;
яйца – 3 шт.;
слив. масло – 50 г;
соль – 1 щепотка.

Приготовить классический яблочный пирог просто для безобразия.

Взбиваем яйца в миске вместе с сахаром до полного растворения кристалликов последнего. Должна получиться светло-жёлтая пенящаяся масса.
Яблоки нарезаем ломтиками или дольками в зависимости от ваших предпочтений. Можно не очищать их от кожуры, так даже будет вкуснее.
В это же время нужно начать разогревать духовую печь до 180 градусов.
В тесто добавляем тщательно просеянную муку и снова взбиваем.
Смазываем форму для запекания маслом, равномерно распределяем по поверхности яблоки и заливаем их тестом таким образом, чтобы оно полностью покрывало начинку.

Десерт готовится от получаса до 40 минут.

С творогом

Яблочный пирог с творогом будет неплохим десертом для любителей здорового питания.

Что понадобится:

творог – 150 г;
сахар – 1 ст.;
молоко – 3 ст. ложки;
мука – 1 ст.;
разрыхлитель – 1 ч. ложка;
ванилин – 1 ч. ложка;
яйца – 3 шт.;
яблоки – 4 шт.;
сливочное жирное (лучше домашнее) масло – 50 г;
сметана – 1 ст.

В первую очередь начинаем готовить тесто.

Для этого мука смешивается с пекарским разрыхлителем и сахаром. В отдельной миске смешиваем молоко и творог, а затем обе части соединяются и тщательно взбиваются. В конце кладётся растопленное масло. Всё перемешиваем, скатываем из теста шар и отправляем его временно в холод.
Готовим заливную часть. Берётся пара столовых ложек муки, смешивается с половиной заготовленного сахара, ванилином, яйцами и жирной сметаной. Взбиваем все вместе миксером до образования воздушной массы. Яблоки в это же время нужно нарезать небольшими кусочками и поставить разогреваться духовую печь.
Тесту нужно пролежать около получаса. После этого, достаём его, раскатываем в смазанную форму. Туда же выкладываем яблоки и равномерно заливаем их сверху жидкой заливкой. Десерт готовится 40 минут до появления красивой корочки.

С хрустящей корочкой

Простая в приготовлении выпечка, которая востребована практически в каждой семье.

Что понадобится:

сахар – 1 ст.;
мука – 4 ст. ложки;
яблоки – 4 шт.;
молоко – 100 мл;
яйца – 3 шт.;
растительное любое масло – 2 ст. ложки;
разрыхлителя - неполную чайную ложку;
молоко – ½ ст.;
лепестки миндаля – 3 ст. ложки;
сливочное жирное, сладкое масло – 100 г.

Когда все ингредиенты готовы, можем начинать кулинарное колдовство.

В одной миске смешивается мука с разрыхлителем, а в другой яйца с парой ложек сахара. Затем соединяем обе части, наливаем в получившуюся массу тёплое молоко и подсолнечное масло. Получившееся тесто сначала перемешиваем, а после взбиваем до появления маленьких пузырей.
После этого можно заняться яблоками. Сперва они очищаются от кожуры и сердцевинок, а сами фрукты режутся тонкими пластинками. Кладём яблоки в тесто и равномерно их там распределяем. Выливаем тесто в форму и отправляем заготовку выпекаться на полчаса.
В это время нужно приготовить хрустящую корочку. Одно яйцо взбивается вместе с 3-мя столовыми ложками сахара и растопленным маслом. Заливаем полученной смесью поверхность пирога, пока он ещё горячий. Также посыпаем его миндальными лепестками и сахаром (достаточно одной ложки). Сладость готовится ещё 15 минут в том же температурном режиме.

Воздушный рецепт шарлотки из бисквитного теста

Что понадобится:

мука – 1 ст.;
сахар – 1 ст.;
яйца – 3 шт.;
яблоки – 2 шт.;
разрыхлитель – ½ ч. ложки;
ванилин – 1 ч. ложка;
масло сладкое сливочное.

Яйца взбиваются вместе с сахаром до образования небольшой пенки. Насыпаем туда же ванилин, муку, пекарский разрыхлитель и замешиваем жидкое по консистенции тесто. Яблоки чистятся, из них удаляется сердцевина и они режутся небольшими пластинками. Фрукты выкладываются в форму для запекания, предварительно слегка присыпанную мукой. Равномерно заливаем туда же тесто и готовим 40 минут при 180 градусах в духовой печи.

Яблочный пирог с меренгой

Яблочный пирог с меренгой носит также более сокращённое название тарт. Попробуйте приготовить его самостоятельно!

Очень актуальный пирог в сезон яблок.

Что понадобится:

песочное тесто – 400 г;
яблоки – 5 шт.;
масло – половина пачки;
яйца – 3 шт.;
сахар – 1 ст.;
корица – ½ ч. ложки;
сок лимона или лайма – 1 ч. ложка;
лепестки миндаля – 3 ст. ложки.

Пора приступать к приготовлению яблочного тарта.

Используйте готовое песочное тесто. Распределите его по форме и сделайте несколько проколов вилкой или зубочисткой. Затем отправляйте заготовку в духовую печь на 15 минут при температуре 180, чтобы она тщательно пропеклась.
Для приготовления начинки на сковороде обжаривается полстакана сахара и размягчённое масло. Когда масса превратится в карамель, добавьте туда нарезанные маленькими дольками яблоки. Готовим их до размягчения и посыпаем корицей. После, дольки достаются, а жидкость из них выливается на сковороду. Варим карамель, пока из неё не выпарится вся влага на среднем огне.
Яблоки выкладываются на основу из песочного теста, поливаются карамелью и присыпаются миндалём. В последнюю очередь делается меренга. Для этого взбиваем белки, 4 столовых ложки сахара и лимонный сок. В результате должна получиться плотная и воздушная масса, которой смазывается пирог. Готовим сладость полчаса при температуре 160. Контролируйте процесс визуально.

Пышная шарлотка с яблоками на кислом молоке

Что понадобится:

мука – 1 ст.;
сахар – 1 ст.;
яйца – 2 шт.;
кислое молоко – 1 ст.;
яблоки – 2 шт.;
немного разрыхлителя.

Яйца взбиваются с сахаром, затем в смесь понемногу вливается молоко. Когда сахарные кристаллики полностью растворятся, добавьте муку и разрыхлитель. Тесто получится средней густоты.

Далее, из яблок удаляется сердцевина, а кожицу можно не счищать. Нарежьте фрукты небольшими дольками и выложите их в форму для запекания. Всё тесто выливается туда же. Оно должно полностью покрывать фрукты. Несколько долек можно оставить и выложить сверху для украшения. Шарлотка готовится 40 минут.

На скорую руку

Всегда будет весьма кстати, если намечается чаепитие.

Что понадобится:

мука – 1 ст.;
сахар – 1 ст.;
яйца – 3 шт.;
яблоки – 3 шт.;
корица – 1 ч. ложка;
ванилин – 1 ч. ложка.

Взбиваем яйца и сахар. Добавляем у ним остальные сыпучие компоненты и ещё раз перемешиваем. Включаем духовку и пока она разогревается до 180 градусов, займёмся яблоками. Удаляем из них сердцевину и нарезаем небольшими ломтиками. Кожуру можно не счищать.

Теперь укладываем яблоки в форму, заливаем их равномерно тестом и отправляем готовиться на полчаса. При необходимости время можно увеличить. Готовый пирог посыпается небольшим количеством сахарной пудры.

Традиционная шарлотка в мультиварке

Что понадобится:

мука – 1 ст.;
сахар – 1 ст.;
яйца – 3 шт.;
яблоки – 2 шт.;
масло сливочного буквально 30 грамм;
разрыхлителя - неполная чайная ложка.

Взбиваем яйца и сахар. Перед этим очищаем яблоки, вырезаем сердцевину и делим их на небольшие дольки или пластинки. К яйцам добавляется просеянная мука и разрыхлитель. Всё это тщательно перемешивается и делается замес теста.

В смазанную чашу мультиварки равномерно выкладываются яблоки. Равномерно же заливаем начинку получившимся тестом, закрываем крышку и выставляем программу «Выпечка» на час.

Если вам кажется, что пирог недостаточно пропёкся, то можно оставить его ещё на 10 минут на подогреве.

Вариант с добавлением корицы

На вид чудный и на вкус - сказка сладкая!

Что понадобится:

мука – 1 ст.;
сахар – ½ ст.;
яйца – 2 шт.;
яблоки – 3 шт.;
полпачки сливочного масла;
чайная ложка разрыхлителя;
корица – ½ ч. ложки;
сметана – 3 ст. ложки;
соль – 1 щепотка.

Пора приступать к приготовлению самой ароматной на свете шарлотки!

Размягчённое масло взбивается с сахаром и одним яйцом. Затем туда же добавляется смешанная с разрыхлителем и солью мука. Замешиваем плотное однородное тесто, которое не должно прилипать к рукам.
В это же время разогреваем до 180 градусов духовую печь и смазываем форму, слегка присыпав её мукой. Выкладываем туда тесто и разравниваем по размерам толщиной 1 сантиметр. Следующий этап – это начинка. Обрабатываем яблоки и нарезаем их тонкими пластинками, после чего выкладываем в форме друг на друга, заполняя её полностью.
Посыпаем яблоки смесью 2 ложек сахара с корицей и отправляем пирог на 20 минут в духовку. В это же время смешиваем жирную сметану, одно яйцо и небольшую ложку сахара. Смазываем получившейся массой корж и снова убираем готовиться на полчаса.

Насыпной пирог с яблоками в мультиварке

Что понадобится:

манная крупа – 1 ст.;
мука – 1 ст.;
сахар – 1 ст.;
корица – 1 ч. ложка;
полпачки сливочного жирного масла;
яблоки – 4 шт.;
лимонный сок;
разрыхлителя буквально половина ложечки.

Смешиваем в миске муку, разрыхлитель, корицу и сахар. Параллельно натираем на крупной тёрке яблоки, сбрызгиваем их лимонным соком и делим фруктовую массу пополам. Чаша мультиварки смазывается толстым слоем масла. Сухая смесь делится на 3 равных части. Первая высыпается на дно. Сверху укладываются яблоки, затем снова идёт мука с сахаром и в конце распределяются опять яблоки. Натираем туда же замороженное масло на крупной тёрке. В мультиварке выставляется программа «Выпечка» на час. Время приготовления может варьироваться в зависимости от мощности и особенностей конкретного устройства.

На манке

Быстрая и простая в приготовлении выпечка.

Что понадобится:

манная крупа – 1 ст.;
мука – 1 ст.;
сахар – 1 ст.;
«лимонка» – ½ ч. ложки;
сода – 1 ч. ложка;
корица – ½ ч. ложки;
жирное сливочное масло – 150 г;
яблоки – 5 шт.

Замешиваем в отдельной миске тесто из манки, муки и соды. Затем добавляем туда оставшиеся сыпучие компоненты и лимонный сок. Разделяем тесто пополам. Тщательно смазываем форму и высыпаем туда первую половину. Разравниваем её, а сверху кладём часть тёртых яблок, смешанных с сахаром. Снова выкладываем тесто и яблоки. В конце кладётся тёртое на крупной тёрке замороженное масло. Десерт готовится 40 минут при температуре 180ºС.

Слоёный пирог с яблоками в мультиварке

Что понадобится:

слоёное тесто – 250 г;
сахар – произвольно;
яблоки – 3 шт.;
ложка лимонного сока;
корица – 2 ст. ложки;
растительное (любое) масло – 2 ст. ложки.

Обрабатываем яблоки, затем режем их мелкими пластинками и сбрызгиваем лимонным соком. Это необходимо для того, чтобы фрукты не начали темнеть.

Раскатываем слоёное тесто в форме прямоугольника, разделяем на 2 части, чтобы получилась пара одинаковых квадратов.

Чаша смазывается маслом и в неё выкладывается тесто. Аккуратно распределите его и выложите поверх начинку. Затем начинка накрывается второй частью, а края теста защипываются. Ставим программу «Выпечка» на час. Процесс приготовления можно периодически контролировать.

немного разрыхлителя.

Мороженное масло натираем на тёрке, смешиваем с сухими ингредиентами, сметаной и яйцом. Замешиваем тесто и отправляем его на полчаса в холодильник. После этого, выкладываем заготовку в смазанную форму и прокалываем посередине вилкой. Включаем духовую печь и выпекаем тесто полчаса при температуре 180ºС.

В это же время следует заняться начинкой.

Обрабатываем яблоки, нарезаем их и слегка обжариваем на медленном огне вместе с корицей, маслом и сахаром. Когда начинка остынет, выложите её на заготовку из теста.
Груши очищаются от кожуры, из них вырезается сердцевина, после чего они отвариваются с небольшим количеством вина. Выкладываем их поверх яблок и поливаем их карамелью. Можно использовать как готовую, так и сделать её самостоятельно.

Десерт готов к подаче!