Как жарить соленые огурцы. Как жарить свежие огурцы на сковородке

Жареные соленые огурцы - не совсем обычное, но довольно вкусное блюдо, которое можно подать на стол в качестве холодной или горячей закуски, а можно намазать на батон и подать в качестве необычных, но очень вкусных бутербродов. Сам рецепт жареных огурцов очень простой, быстрый и доступный. А блюдо при этом получается очень насыщенным, ароматным и вкусным. Попробуйте приготовить жареные соленые огурцы хотя бы раз и возможно этот рецепт приживется в Вашем доме надолго.

Список ингредиентов

соленые огурцы - 5-6 шт
репчатый лук - 2-3 шт
морковь - 3-4 шт
томатная паста - 1 ст. ложка
чеснок - 2 зубчика
перец чили - по вкусу
зелень - по вкусу
лавровый лист - по вкусу
черный молотый перец - по вкусу

Способ приготовления

Подготовить овощи. Лук очистить от шелухи, а морковь очистить от кожицы. Помыть овощи в прохладной воде. Лук нарезать помельче, а морковь натереть на терку с крупными отверстиями. Соленые огурцы помыть и так же как морковь натереть на крупную терку.

В толстостенной сковороде нагреть растительное масло и выложить лук. Потушить его до мягкости, выложить морковь и немного обжарить. Огурцы отжать от лишнего сока и выложить к овощам. Перемешать и тушить на маленьком огне около 20-30 минут.

Затем добавить томатную пасту, меленько нарезанный перец чили и пропущенный через чесночницу чеснок. Сдобрить лавровым листом и черным молотым перцем. Влить немного воды и тушить еще около 5 минут. Удалить лавровый лист и добавить в закуску измельчённую зелень. Снять с плиты и можно подавать на стол.

Жареные соленые огурцы готовы! Пробуйте!

Если Вам надоели привычные блюда, то приготовьте жареные соленые огурцы в кляре по этому рецепту. Это блюдо станет отличной закуской и прекрасно дополнит домашний обед или ужин. Подать такие огурчики можно как в тёплом, так и холодном виде. Мне больше нравится такая закуска в холодном виде. Жареные огурцы в кляре получаются очень вкусными и аппетитными - сверху красивая золотистая корочка, а внутри солёненький, хрустящий огурчик. Идеальная закуска! Такие огурчики отлично сочетаются с кетчупом. Попробуйте обязательно, надеюсь, Вам понравится.

Ингредиенты

Для приготовления жареных соленых огурцов понадобится:

соленые огурцы - 400 г;

кефир - 100 мл;

яйцо - 1 шт.;

соль - щепотка;

сода - 0,25 ч. л.;

чёрный молотый перец, итальянские травы - по вкусу;

мука - 65 г;

растительное масло для жарки.

Этапы приготовления

В миску налить кефир, всыпать соду, перемешать и оставить на 5 минут.

Ещё раз хорошо перемешать. Должен получиться довольно густой и однородный кляр (без комочков).

Подготовить солёные огурцы. Огурцы должны быть плотные и не пустые внутри. Обрезать у огурцов хвостики.

Затем разрезать каждый огурчик вдоль на две части.

А затем каждую половинку огурца разрезать ещё на две части. Нарезанные огурцы нужно хорошо промокнуть, чтобы убрать лишний рассол.

В сковороду налить растительное масло, чтобы оно полностью покрывало дно сковороды. Соленые огурцы обмакнуть в кляр и опустить в разогретое масло.

Солёные огурцы, жареные в кляре, выложить на салфетку, чтобы удалить лишний жир, и можно подавать вкусную закуску на стол.

Приятного аппетита!

Жареные огурцы с луком я предлагаю приготовить из самого обычного парникового огурца. Соотношение лука и огурца по весу - приблизительно. Общая вкусовая композиция получается кисло-сладкая, со слабо выраженной соленостью, которую по желанию увеличивают. Блюдо может быть и гарниром, и закуской, причем как горячей, так и холодной. По деньгам - сами понимаете, копейки. По вкусовым ощущениям - очень и очень пикантно. У меня это блюдо любит муж, так что не думайте, пожалуйста, что оно для дамочек, сидящих на какой-нибудь огуречной диете.

Размешиваем в воде соль, сахар и винный уксус до растворения соли и сахара.

Огурец разрезать посередине и еще на половины вдоль, семенную часть удалить (выскрести ложкой).

Режем огурцы на тонкие пластины.

Лук режем на тонкие кольца.

Обжариваем огурцы с луком в небольшом количестве масла на предварительно прогретой сковороде на сильном огне 5-10 минут, время от времени помешивая. 5 минут - это посветлее, 10 - как у меня, потемнее.

Вливаем воду с сахаром, солью и уксусом. Тушим огурцы с луком под закрытой крышкой на сильном огне 10-15 минут.

Открываем крышку, всыпаем травы-приправы и жарим огурцы с луком на сильном огне до полного выпаривания жидкости и легкой блестящей карамелизации.

Цвет у жаренных с луком огурцов, конечно, неприглядный, но зато их можно выложить красивыми рельефными горками и украсить свежей зеленью, так они выглядят весьма симпатично!

У каждого в жизни случается тот самый момент, когда организм требует чего-то нового и необычного, а денег на поход в ресторан нет, именно в такие моменты и создаются изысканные блюда «из ничего». Представьте себе, что вам совершенно случайно попалось на глаза тема, как пожарить огурцы на сковороде, и случилось так, что заинтересовало, а дельной информации о приготовлении нет, блюдо-то оригинальное.

Вот поэтому, наша задача — помочь вам, любителям экстравагантных гастрономических удовольствий, найти пару свежих рецептов, и тем самым раскрасить серую жизнь яркими красками.

Как пожарить огурцы в кляре на сковороде

Если вы готовы к кулинарным экспериментам, тогда доставайте любимые огурчики и можно приступать к приготовлению. Чтобы наверняка удивить себя и близких экзотическим блюдом — приготовим его по-особенному, в кляре.

Ингредиенты

Огурцы – 3 шт.
Мука – 2 ст.л.
Яйцо – 1 шт.
Соль – по вкусу
Чёрный перец — по вкусу
Растительное масло — для обжарки

Приготовление огурцов в кляре

Яйцо взбиваем, всыпаем в него муку, приправляем специями, перемешиваем.
Огурчики нарезаем кружочками.
Разогреваем сковороду на подсолнечном масле.
Огуречные кружки опускаем в готовый кляр, затем переносим их на сковороду и с каждой стороны зажариваем до хрустящей корочки.Это всё, что вам нужно сделать, чтобы в дальнейшем на столе красовалась хорошая закуска.

Подавать её можно с любой заправкой: солёной, острой или пряной — на ваше усмотрение.

Специи также добавляются по вкусу, но с ними не стоит сильно не экспериментировать, лучше сохранить натуральный свежий привкус плода.

Жареные огурцы в винном уксусе

Ингредиенты

— 800 г + -
— 4 ст.л. + -
— 0,5 ч.л. + -
— 1 шт. + -
— 1,5 ст.л. + -
Сливочное масло — для жарки + -

Как пожарить свежие огурцы на сковороде с уксусом

Все рецепты обжаривания пупырчатого плода достаточно просты, но от этого не менее необычны и вкусны. Примером тому служит наш следующий рецепт обжарки свежих огурцов в винном уксусе. Технология приготовления практически та же, что и в рецепте выше, а вот вкус получается более пикантным.

Режем огурцы пополам, ложкой (аккуратно) удаляем с них семена.
Нарезаем плоды небольшими кусочками, выкладываем в миску, солим, посыпаем сахаром, заливаем уксусом.
Через полчаса сливаем сок через дуршлаг и выкладываем огуречные кубики на бумажные салфетки или полотенца.
Шинкуем лук, жарим его на масле до полуготовности.
Добавляем в сковороду огуречную нарезку, продолжаем жарить продукты на сильном огне, постоянно помешивая.

Жареные солёные огурцы

Как пожарить свежие огурцы на сковороде, мы уже рассказали, теперь поговорим о жарке солёного овоща. Пикантные маринованные огурчики хороши не только в чистом виде, убедиться в этом вы сможете, если попробуете пожарить хрустящие плоды с ароматным чесноком в масле на сковороде. После такого приготовления на одно любимое блюдо в вашем рационе точно станет больше.

Ингредиенты

Огурцы маринованные – 5 шт.
Морковь свежая – 2 шт.
Чеснок – 3-4 зубка (или по вкусу)
Майонез — для заправки (по вкусу)
Растительное масло — для жарки

Приготовление закуски из солёных огурцов

Трём огурец на крупной тёрке, обжариваем его на масле до полного испарения жидкости, затем ещё несколько минут томим на огне.
На отдельной сковородке обжариваем тёртую морковь.
Перекладываем морковку к огурцам.
Измельчаем чеснок, добавляем его в сковороду.
Продукты перемешиваем, заправляем всё майонезом.

Количество майонеза полностью зависит от ваших вкусовых предпочтений, однако помните, что растекаться закуска не должна.

Когда неожиданно нагрянули гости, любой из рецептов приготовления этого изысканного огуречного блюда всегда придёт вам на помощь. Как пожарить огурцы на сковороде — задача не из сложных, так что освоиться с техникой приготовления сможет любая хозяйка. Экспериментируйте с блюдом — и удивляйте всех своими кулинарными новшествами.

Приятного аппетита!

Жареные огурцы можно подавать к столу и в качестве закуски, и в виде гарнира, и как полноценное второе блюдо. Также следует отметить, что такой продукт нередко маринуют на зиму.

При правильном приготовлении вы обязательно получите вкусную и ароматную закуску, которую можно смело преподносить даже к праздничному застолью.

Жареные огурцы: рецепт приготовления

Если у вас удался урожай, и вы не знаете, куда девать огурцы, то предлагаем их просто зажарить. Такое блюдо послужит отличной закуской, особенно, если ее сочетать с чесночным соусом. Но обо всем по порядку.

Какие продукты нам понадобятся, чтобы сделать жареные огурцы? Рецепт такого блюда требует применения:

огурцов свежесобранных среднего размера — около 600 г;
крахмала кукурузного или картофельного - применять по своему усмотрению;
соли поваренной — около ¼ десертной ложки;
уксуса винного — примерно 3 большие ложки;
сахара мелкого — ½ десертной ложки;
масла подсолнечного - применять для жарки блюда;
ореха мускатного молотого - применять по усмотрению;
ореха грецкого молотого - применять по усмотрению;
чеснока крупного — 1 зубчика;
соевого соуса - 1 десертной ложки.

Обработка свежих овощей

Как готовить жареные огурцы? Фото этого необычного блюда вы можете увидеть в данной статье.

Сначала следует обработать все овощи. Их хорошенько моют, удаляя пупки и кожуру. Далее огурцы шинкуют пластинками толщиной 3 мм (можно кружочками) и выкладывают в глубокую миску.

Процесс маринования

Чтобы жареные огурцы получились максимально вкусными, их необходимо заранее замариновать. Для этого пластинки овощей заливают винным укусом, а также добавляют поваренную соль и мелкий сахар. Перемешав компоненты, их отправляют в холодильник на 30 или 40 минут. По прошествии времени овощи вынимают, отжимают и высушивают бумажными полотенцами.

Как правильно жарить

Чтобы жареные огурцы не сгорели и не прилипли к посуде, их предварительно обваливают в картофельном или кукурузном крахмале, в который заранее добавляют мускатные и грецкие молотые орехи.

Сдобрив овощи сухой смесью, их выкладывают на раскаленную сковороду с маслом. Обжаривать такой продукт следует в точности так же, как и кабачки, баклажаны. После того как нижняя часть огурцов подрумянится, их переворачивают и готовят аналогичным образом.

Преподносим к обеду

После того как жареные огурцы станут румяными, их выкладывают на тарелку и сразу же подают к столу. Чтобы сделать закуску более ароматной и пряной, ее преподносят гостям вместе с чесночным соусом. Для его приготовления в отдельной посуде смешивают натертый чеснок и соевый соус.

Делаем жареные огурцы с мясом

Если вы хотите сделать полноценное мясное блюдо с огурцами, то предлагаем воспользоваться данным рецептом. Для его реализации нам понадобятся следующие компоненты:

огурцы свежие - около 3 шт.;
соль морская - применять по своему вкусу;
мясо свиное - около 500 г;
лук белый горький - 2 шт.;
красный перчик сладкий - 1 шт.;
чесночные зубки - 3 шт.;
сладкий соус чили - 1 большая ложка (можно использовать томатную пасту);
сахар белый - около ½ десертной ложки;
молотый кориандр - ½ десертной ложки;
соевый соус - 5 больших ложек;
уксус столовый - около 2-3 больших ложек;
растительное масло - использовать для жарки блюда.

Пошаговый способ приготовления

Перед выключением плиты в кастрюлю вливают столовый уксус. Перемешав компоненты ложкой, их в кипящем виде разливают по банкам с огурцами. Если вы хотите хранить овощи на протяжении полугода, то их необходимо простерилизовать.

После описанных действий емкости закатывают жестяными крышками. Перевернув банки, их накрывают плотным полотенцем и выдерживают в таком виде около суток. Далее маринованные жареные огурцы убирают в подпол или погреб. К употреблению они будут готовы лишь по прошествии нескольких недель.

Как и с чем преподносить к столу

Огурцы, обжаренные и замаринованные, следует подавать к обеду в качестве пряной и очень вкусной закуски. Как правило, ее употребляют вместе с первыми или со вторыми горячими блюдами, а также с алкогольными напитками.